Unsere Köchinnen und Köche sind viel mehr. Sie stehen voller Leidenschaft hinter dem Herd und teilen mit Ihnen ihre Erfahrungen und führen Sie in die Kunst des Kochens ein. Egal ob Sie noch gar keine Erfahrung haben, oder Ihr vorhandenes Wissen noch erweitern wollen.
In der Zurbrüggen Kochschule ist bestimmt auch für Sie etwas dabei!
Alexandre Mathon
"Kochen ist und bleibt meine Leidenschaft"
Alexandre wuchs über einer Boulangerie in Paris auf und wollte unbedingt Bäcker werden. Allerdings hatte das Schicksal einen anderen Plan für Ihn vorgesehen und er begann seine Kochlehre an der Hotelfachschule „Les côtes de villebon“ in Paris. Erfahrungen sammlte er anschließend unter anderem in verschiedenen Gourmet-Restaurants in Deutschland und der Schweiz und absolvierte in Koblenz erfolgreich seine Meisterausbildung. Kochen ist und bleibt seine Leidenschaft. Lassen Sie sich darauf ein, von Duft und Geschmack, von Sautieren und Pochieren, von Fisch bis Schokolade, eingenommen zu werden und zu Genießen.
Sabine Gadalla
"Ich bin und bleibe ein Kind des Ruhrgebiets"
Sabine Gadalla ist ein Kind des Ruhrgebiets und in Recklinghausen aufgewachsen. Ihre Liebe zum Kochen begann ganz leise, zunächst in der heimischen Küche. Dort, zwischen vertrauten Düften, gemeinsamen Mahlzeiten und dem Gefühl von Geborgenheit, wuchs eine Leidenschaft, die sie nie mehr losließ. Aus diesem Herzensanliegen wurde mit der Zeit ein Weg.
Was als Hobby begann, entwickelte sich schnell zu einer großen Passion, die sie schließlich auch auf die große Bühne führte. Sabine nahm an mehreren Kochwettbewerben teil, war Finalistin bei „Die Küchenschlacht“, belegte 2021 bei „The Taste“ den 9. Platz und erreichte 2023 in der Allstar-Staffel sogar das Finale.
Ihr kulinarisches Spektrum reicht von arabischer, asiatischer, indischer und spanischer Küche bis hin zu deutschen Klassikern – stets lecker, authentisch und mit ganz viel Herz gekocht. Bei ihr geht es immer um Aromen, Geschichten und Emotionen. Kochen bedeutet für sie Nähe, Freude und echtes Miteinander.
Bernd Uelzmann
"Der Umgang mit frischen Lebensmitteln ist mir eine besondere Freude, die ich gerne teile"
Für Bernd Uelzmann ist der Umgang mit frischen Lebensmitteln eine besondere Freude. Diese Freude mit anderen Menschen zu teilen ist seine Passion. Das Handwerk des Kochens erlernte er Mitte der 80 er Jahre in der Lüneburger Heide im Landhaus Höpen in Schneverdingen.
Nach verschiedenen Stationen in der gehobenen Gastronomie , z. B. dem "Traumschiff", dem Hotel Krautkrämer in Münster oder dem Parkhotel Bremen absolvierte er die Prüfung zum Küchenmeister. Derzeit arbeitet Bernd Uelzmann als selbstständiger Koch und vermittelt seine Erfahrung in Kochkursen an Kunden weiter.
Atsumi Aumueller
"Meinem Onkel habe ich die Leidenschaft fürs Kochen zu verdanken"
Atsumi ist in Tokyo geboren und aufgewachsen. Ihr Onkel, der ein sehr bekanntes Restaurant in Tokyo betreibt, weckte bereits sehr früh ihre Leidenschaft zum Kochen. Während Ihres Studiums in Tokyo und Mailand erfuhr sie vieles über ihre heimische und italienische Küche. Atsumi lebt seit 1980 in Deutschland und leitet seitdem regelmäßig Kochkurse.
Sebastian Nickel
"Wie ich koche, so bin ich - oder bin ich so, wie ich koche"
Für Sebastian Nickel ist Harmonie und Bodenständigkeit genauso wichtig wie die kulinarische Weiterentwicklung. Natürlich sollten bei aller Kreativität und
Experimentierfreude die Produkte immer im Mittelpunkt stehen.
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Nach erfolgreichem Abschluss seiner Ausbildung im Hofgut Georgenthal stieg Sebastian Nickel im Schlosshotel Bühlerhöhe (unter Christian Scharrer)
zum Junior Sous-Chef auf und wurde später Küchenchef im Maintower Restaurant in Frankfurt/Main. Seit 2011 arbeitet er als selbständiger und freischaffender Koch im ganzen Bundesgebiet und durfte unteranderem das Catering für Mercedes Benz bei der DTM und Formel 1 ausrichten.
