Kochkurs: Winterliche Provence

Die kalte Jahreszeit hat uns alle fest im Griff, zusammen mit Alexandre Mathon kochen wir in der Zurbrüggen Kochschule ein tolles 4-Gänge-Menü, das perfekt in den kalten Dezember passt.

In der provenzalischen Küche wird hauptsächlich mit Zutaten, die in der Provence angebaut werden und auf den Wochenmärkten der Region frisch erhältlich sind, gekocht. Typische Speisen sind z. B. die Bouillabaisse und Schmorgerichte mit Fleisch.  

Lernen Sie die gehobene Küche unter Anleitung von Alexandre Mathon kennen!

Menü

4 Gang

  • Papeton d'aubergines (Auberginenmousse) mit Knoblauch Baguette
  • Bouillabaisse
  • Schmortopf Mont-Ventoux mit Oliven Fougasse
  • Orangen Tarte

Getränke 

  • Mineralwasser
  • Kaffee
  • Weißwein und Rotwein zum Menü

Gebühren

Teilnahmegebühr pro Person € 79

Begleitperson

Gerne können Sie auch eine Begleitperson zum anschließendem Essen einladen. Das Menü inkl. der oben genannten Getränke für 39,- EUR pro Begleitperson.

Alexandre Mathon

Alexandre wuchs über einer Boulangerie in Paris auf und wollte unbedingt Bäcker werden. Allerdings hatte das Schicksal einen anderen Plan für Ihn vorgesehen und er begann seine Kochlehre an der Hotelfachschule „Les côtes de villebon“ in Paris. Erfahrungen sammlte er anschließend unter anderem in verschiedenen Gourmet-Restaurants in Deutschland und der Schweiz und absolvierte in Koblenz erfolgreich seine Meisterausbildung.

Kochen ist und bleibt seine  Leidenschaft. Lassen Sie sich darauf ein, von Duft und Geschmack, von Sautieren und Pochieren, von Fisch bis Schokolade, eingenommen zu werden und zu Genießen... 

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Mo. bis Fr. von 10:00 bis 19:30 Uhr Samstag von 10:00 bis 19:00 Uhr

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