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Kochkurs: Spargelzeit!

Unter Anleitung von Bernd Uelzmann wird an diesem Abend ein schmackhaftes 4-Gang Menü rund um das Thema Spargel gekocht.

Ob Weiß, Violett oder Grün - Spargel schmeckt mit einfachen Kartoffeln genauso gut wie zu zartem Kalb oder feinem Fisch. Auch als Suppe oder Salat ist das Edelgemüse ein wahres Gedicht.

Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsen im Land. In der Zurbrüggen Kochschule werden Sie in die Kunst des Spargelkochens eingeführt und können diesen anschließend in geselliger Runde verzehren.

 

Menü

4 Gang 

  • Spargelsalat mit gebratenem Zander
  • Spargel-Hühnerfrikassee mit Blätterteig
  • Kalbsfiletstreifen mit Spargel-Tagliatelle in Limonen-Sauce
  • Rhabarber-Braffin und Erdbeereis

Getränke 

  • Mineralwasser
  • Weißwein und Rotwein zum Menü
  • Kaffee

Gebühren

Teilnahmegebühr pro Person €89 

Bernd Uelzmann

Für Bernd Uelzmann ist der Umgang mit frischen Lebensmitteln eine besondere Freude. Diese Freude mit anderen Menschen zu teilen ist seine Passion. Das Handwerk des Kochens erlernte er Mitte der 80 er Jahre in der Lüneburger Heide im Landhaus Höpen in Schneverdingen.

Nach verschiedenen Stationen in der gehobenen Gastronomie , z. B. dem "Traumschiff", dem Hotel Krautkrämer in Münster oder dem Parkhotel Bremen absolvierte er die Prüfung zum Küchenmeister. Derzeit arbeitet Bernd Uelzmann als selbstständiger Koch und vermittelt seine Erfahrung in Kochkursen an Kunden weiter.

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