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Zurbrüggen Kochkurs: Nikolaus Menü

Kochkurs: Nikolaus Menü

Weihnachten steht vor der Tür und wir möchten Sie am Nikolaustag mit allen Sinnen verwöhnen und auf die Feiertage vorbereiten.

Unsere Köchin Claudia verzaubert Euch mit allem was dazu gehört. Ob Fleisch, Fisch oder Baumkuchentorte es wird in diesem Kurs eine große Vielfalt geboten.

Sie zaubern in diesem Kurs mit anderen Teilnehmern ein leckeres 4 Gänge-Menü, welches wir im Anschluss gemeinsam essen werden.

Menü

4 Gang

  • Fenchelschaumsuppe mit Algen und Entenbrust
  • Bliny mit geräuchertem Heilbutt, saurer Sahne und rotem Kaviar
  • Sous vide gegartes Rinderfilet nach Art des "Vitello Tonnato" mit Butterkartöffelchen und gebackener Knoblauchtomate
  • Baumkuchentorte, Glühwein-Jelly an Tonkabohnen-Sauce  

Getränke 

  • Wasser
  • Weine
  • Kaffee

Gebühren

Teilnahmegebühr pro Person € 89

Claudia Ziemann

Claudia Ziemann ist ein Kind des Ruhrgebiets und kocht für ihr Leben gerne. Nach Ihrem Ökotrophologie-Studium war Sie mehrere Jahre lang als Großküchenleiterin tätig und hat Hauswirtschafterinnen ausgebildet, schließlich wurde Sie Dozentin für Ernährung und Hauswirtschaft.

Seit fast 20 Jahren führt Ihre Kochleidenschaft dazu, in vielerlei Kochkursen Wissen, handwerkliche Techniken und Freude am Kochen zu vermitteln.

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Wir beraten Sie gerne persönlich.

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02303 / 208-2017

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