Seminar: Bierkulinarium

"Deutsches oder Bayerisches Reinheitsgebot? Obergärig oder untergärig? Weizenbier oder Weißbier? Warum kommt Pils aus Pilsen und Export aus Dortmund? Was ist drin in unserem Bier und was ist ein Zwickelhahn? Diese und viele weitere Fragen lüften wir an diesem Abend.

Wir probieren unterschiedlichste nationale und internationale Bierstile, erfahren etwas über ihre Herstellung und zu welchen Speisen sie passen. Natürlich kombinieren wir die abendfüllende Bierverkostung mit kulinarischen Kleinigkeiten aus der Zurbrüggen Kochschule.

Am Ende des Abends wissen Sie garantiert mehr über Bier als Ihr Lieblingswirt oder Kellner in Ihrem Lieblingsrestaurant. Versprochen!"

Inhalte

Inhalte

  • Pils & Export und dazu ein Salat
  • Kellerbier & Weizenbier und dazu Geflügel oder Frischkäse
  • Rauchbier und Mettwurst oder "Käsestulle"
  • dunkler Bock & Chimay und dazu Schokolade/Schokokuchen
  • India Pale Ale ohne Speise

Weitere Getränke 

  • Mineralwasser

Teilnahmegebühr pro Person € 39 - Statt 46,41 € 

Leider können Sie bei diesem Kurs keine Begleitperson zum Essen mitbringen.

Matthias Kliemt

"1350 Brauereien und 7000 verschiedene Biere gibt es in Deutschland. So kann man 19 Jahre lang jeden Tag ein anderes Bier probieren," schwärmt Matthias Kliemt. Er studierte Wirtschaftswissenschaften in Bochum und Raumplanung in Dortmund. Doch die Liebe zum Bier brachte ihn auf eine völlig neue Geschäftsidee. Der 1998 gegründete ProBier-Club.de offeriert seinen Mitgliedern monatlich Bierspezialitäten regionaler Brauereien als "Bier des Monats". Das bierkulturelle Engagement wurde doppelt gewürdigt: 2002 von Baden-Württembergischen Brauereien mit dem "Förderpreis Bierkultur" und 2007 mit der "Goldenen Bieridee 2007" vom Bayerischen Brauerbund e.V.

In der Brauerszene ist Matthias Kliemt als Verkostungs- und Marketingexperte gefragt.

Als 1. westfälischer Biersommelier mit IHK-Zertifikat doziert er bundesweit an IHKs und anderen Bildungsinstituten und bildet Personal in der Gastronomie und in Getränkefachmärkten aus." 

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Mo. bis Fr. von 10:00 bis 19:30 Uhr Samstag von 10:00 bis 19:00 Uhr

02303 / 208-2017

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