Kleine Fischspezialitäten


Kochkurs: Kleine Fischspezialitäten

Kleine, aber feine Fischspezialitäten!

Mal rustikal, mal elegant, aber immer mit Finesse und edlem Geschmack!

 

Buchen Sie noch heute unseren Fischkurs und erleben einen schönen Abend mit uns in der Kochschule Zurbrüggen.

 

Inhalte

         Gänge:

  • Erbsen-Shot mit gebratener Garnele

  • Skrei im Backteig mit Kräuter Remoulade

  • Törtchen von 2 geräucherten Fischen

  • Granny Smith Tuna Salad von frischem Thun

  • Blutwurst-Jacobsmuschel-Türmchen auf Kartoffel-Zwiebelpüree mit Balsamico-Jus

  • Sous vide gegarter Lachs auf Gurkencarpacchio mit Wasabi-Creme

  • Saltimbocca vom Zander

  • Süsser Abschluss: Masala Chai Latte Tee-Cupcakes  

    Getränke:

  • Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure

  • Weine zum Menü

  • Kaffee


Kleine Fischspezialitäten

Teilnahmegebühr pro Person € 89

Buchung & Terminübersicht

Claudia Ziemann

Claudia Ziemann ist ein Kind des Ruhrgebiets und kocht für ihr Leben gerne. Nach Ihrem Ökotrophologie-Studium war Sie mehrere Jahre lang als Großküchenleiterin tätig und hat Hauswirtschafterinnen ausgebildet, schließlich wurde Sie Dozentin für Ernährung und Hauswirtschaft.

Seit fast 20 Jahren führt Ihre Kochleidenschaft dazu, in vielerlei Kochkursen Wissen, handwerkliche Techniken und Freude am Kochen zu vermitteln.

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