Cornelia Schinharl: Raclette
Kaum werden die Tage kürzer und
die Abende wieder kalt und frostig,
werden sie aus dem Schrank geholt:
Raclettegerät und Heißer Stein -
ideal für gesellige Schlemmeressen.
Die Gastgeber können ruhig
dabeisitzen und einfach auch
genießen, wenn es in den Pfännchen
friedlich schmurgelt oder auf dem
heißen Stein munter zischt. Der
Küchenratgeber Raclette präsentiert
rund 50 neue, raffiniert und dabei
doch einfache Rezepte für Raclette
und Heißer Stein sowie zusätzliche
für Beilagen, Saucen und Dips.
Denn längst wird nicht mehr nur
bloßer Käse und einfaches Steak
serviert: Da schmiegen sich Feigen an
Vacherin-Käse und Hähnchen und
Pfirsich geben sich ein tete-a-tete
unter würziger Gorgonzolahaube.
Darüber grillen Knoblauchpilze eng an
eng mit Brot-Lammspießchen.
Mit feinen Beilagen wie
Fenchelcarpacci oder Senfsauce wird
der Racletteabend so zum kleinen
Gourmetfest.
Wer gerne Gäste einlädt wird sich
nicht nur über die besondere Auswahl
feiner, unkomplizierter und
gelingsicherer Rezepte freuen. Mit
dem Menüplaner und einer praktischen
Mengen- und Garzeitentabelle für den
heißen Stein, lässt sich alles
optimal vorbereiten. Einfach ideal
für Gäste!
In der Ausstellung in Unna, Delmenhorst, Oelde.
Abteilung: Kochbücher
GU Raclette
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