Tanja Dusy: Indisch kochen!
So abwechslungsreich wie die
Landschaften und Menschen des
riesigen indischen Subkontinents,
so vielfältig ist auch die indische
Küche! Aber ob höllisch scharfer
Fisch aus Goa, mild-cremige
nordindische Currys oder vegetarische
Gujaratigerichte, eines haben sie
alle gemeinsam: die Vorliebe für
duftende Gewürze. Das Gute daran:
Schon eine übersichtliche
Gewürzgrundausstattung erlaubt es,
in die indische Küche
hineinzuschnuppern. Mit diesem
Küchenratgeber kommen daher auch
Einsteiger in den Genuss von
authentischen Gerichten wie
kokosnussigem Gemüse-Linsen-Curry,
fruchtigem Mango-Huhn und mildem
Fisch in Joghurtsauce. Ausführliche
Schritt-für-Schritt-Beschreibungen,
Warenkunde und Bezugsadressen für
indische Zutaten sorgen dafür, dass
vom Einkaufen bis zum Servieren alles
garantiert gelingt.
In der Ausstellung in Bielefeld, Unna.
Abteilung: Kochbücher
GU Indisch Kochen
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